Forretter 

• Tarteletter med hjemmelavet hønsefrikasse af velfærdskylling og sæsonens grønt (2 stk. pr. pers).  
   
• Varm røget færøsk laks fra hotellets mikro-røgeri med sæsonens grønt fra de lokale marker, urtedressing og håndpillede rejer. Ølandsbrød og kærnet smør. 
   
• Tunmousse med dild, citron og håndpillede rejer, urtecreme.  Ølandsbrød og kærnet smør.  

Hovedret 

• Langtidsbraiseret oksetykkam af dansk frilandskvæg med kartofler, bagte rødder, waldorfsalat med bagte selleri, surt/sødt og skysauce.  

• Helstegt dansk velfærdskylling fra Rokkedahl med persille, mormorsalat, kartofler, agurkesalat og skysauce.  

• Nakkefilet af dansk frilandsgris stegt som vildt med rosmarinbagte rødder, frisk agurkesalat, kartofler og skysauce.  

Dessert 

• Panna Cotta af dansk økologisk fløde, kærnemælk, hvid chokolade, kompot af sæsonens frugter, bær og grøntsager, sprød crumble og urtesukker. 

• Trifli med økologisk fløde, sæsonens bær og frugter, bagt hvid chokolade, sprød crumble, kandiseret nødder og urtesukker.  

• Citronfromage med blød flødeskum og urtesukker af friske krydderurter.