Snacks
2 forskellige typer snacks fra køkkenet, inspireret af temaet
Cocktail:
Rose Port cocktail
_____________________________________________________
Forret
Varmrøget laks med peberrodscreme og rosa peber, samt bagte grøntsager fra sæsonen
Hvidvine:
Quinta de la Rosa Brunco Riserve 2024
Tim’s Bronco Grand Reserve 2019
_____________________________________________________
Hovedret
Braiseret spolebenI portvin og varme krydderier,
serveret med grov rodfrugtmos
Vine:
• Quinta de la Rosa Tinto 2021
• Syrah Passagem 2019
____________________________________________________
Ostetallerken
3 slags oste
Med portvinsmarineret tørret frugt, figenkompot og smørristet rugbrød
Vine:
• Ruby Reserve Lot 601
• LBV 2019
• Vintageport 2020
___________________________________________________
Dessert
Gateau Marcel
Med tørrede frugter og flamberede blommer
Vine:
• Tawny Port
• Colheita 2012
• 20 års Tawny
𝐌𝐞𝐝𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬𝐯𝐢𝐧
• Smagsprøve på 30 års Tawny