De fire årstider – Fisk og skaldyr, 21. marts 2025, foreløbig menu:

Blæsten går frisk over Limfjordens vande…

Snack: boghvede pandekage med lakse rillette, jordskokker chips, purløg  

Kold røget laks med rogn, syltet og brændt stikkelsbær, rugbrød crumble, frisesalat, rygeost creme  

Rimmer kammuslinger tatar m. Æble, jordskokker frisk revet citron, dild Mayo 

Frisker: granite med æble og gin 

Risotto med safran, bagt grønt og skaldyr 

Dessert: brændt citronfromage med syltet fennikel med estragon, sprød marengs. 

Sødt: hvid chokolade brud med kornfleks og estragon.