DE FIRE ÅRSTIDER

GRILL OG ROSÈ

Arrangementet afholdes lørdag 20. august 2022 klokken 18.00 – vi er mætte

SNACKS:

Fjordrejer med grillet citron-may

Cremant de Loire Rosè, Lang Lois – Chateau, Frankrig

FORRET:

Grillet Makrel i tomat

Filarino Rosé 2020, Poderi dal nespoli, Emilia Romagna
& Cerasuolo d Àbruzzo 2021, Cantine Torri, begge Italien. 

MELLEM-RET:

Letrøgede skorzonerrødder med peberrod, ærter og sprød Rosenbeck skinke

Herencia Altes Rosè 2021, Terra Alta, Spanien
& Chateau Roubine Premium Rosè 2021, Cru Classè, Cotes du Provence, Frankrig

FRISKER:

Rabarber granite m. mynte

HOVEDRET:

Cote de boeuf af Rosenbeck frilandskvæg med Karl Johan Bearnaise, bønnesalat og sprøde jordskokker

The Lion & the Dragon Rosè 2021, Chateau Roubine, Cotes du Provence, Frankrig
& Herencia Altes Trementiere 2017, Terra Alta, Spanien

OST:

Rødbederøsti med røget hvid Sønderhaven og marmelade af grillet løg

Mountain Hermon Rosè 2021, Israel

DESSERT:

Is på rygeost med æblekompot og knas

Rosè Port, Quinta de la Rosa, Pinhao, Douro, Portugal

SØDT:

Hvid chokolade med kaffe og pistacie