KLASSISK DANSK BUFFET
Buffet er meget populært til lidt mere afslappede selskaber, hvor gæsterne selv henter maden og måske får snakket med dem, de ikke lige sidder til bords med. Ligeledes er buffeten sammensat, så der er noget for enhver smag.
Vi holder af meget af de sprøde lækkerier som vores lokale grøntsagsavlere dyrker økologisk i vores egen ”baghave” (Attrup og Tranum). Derfor har vi sat godt med grønt på denne klassiske buffet, hvor det grønne varierer efter årstiden.
Minimum 20 kuverter
Kr. 329,- pr. kuvert – ud af huset
- Tartelet med hjemmelavet hønsefrikasse af velfærdskylling og sæsonens grønt fra de lokale marker.
- Hjemme-røget færøsk laks med salater og citrus mayonnaise.
- Smørstegte frikadeller og kold kartoffelsalat med sæsonens friske krydderurter.
- Nakkefilet af frilandsgris stegt som vildt med råstegte kartofler med sæsonens friske krydderurter og ristet solsikkekerner og skysauce.
- Salat af sæsonens kål og salater fra markerne i Attrup og Tranum.
- Salat af bagte grøntsager fra markerne i Attrup og Tranum med kerner fra Aurion.
- Dressing af hjemmerørt mayonnaise, en god cremefraiche med masser af krydderurter.
- Hotellets Ølandsbrød og frisk kærnet smør.
- Citronfromage med blød flødeskum og urtesukker af friske krydderurter.
FEST HOS OS ELLER HJEMME HOS DIG?
Vores dygtige køkkenfolk elsker en god madudfordring. Så har du madønsker, som rækker udover vores eksisterende menuer, så tag blot en snak med os. Ovennævnte er eksempler på unikke menuer, som er skræddersyet 100% til vores gæsters ønsker.
Vi har kaffe på kanden og glæder os til at høre om dine madønsker og festdrømme – uanset om det drejer sig om romantisk bryllupsfest i haven eller hygge med de nærmeste i privaten. Kontakt os på 98 23 04 00 eller send os en e-mail.